Haarengl, I.R.G. et al. 2026. EFEITO DO USO DE POLISSACARÍDEOS SOBRE AS PROPRIEDADES REOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE MOLHO DE TOMATE. Revista Sistemática. 16, 6 (jun. 2026), e10370 . DOI:https://doi.org/10.56238/rcsv16n6-003.