Haarengl, I. R. G.; Maia, A. C. de S.; Falcão, H. G.; Siqueira, B. dos S. EFEITO DO USO DE POLISSACARÍDEOS SOBRE AS PROPRIEDADES REOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE MOLHO DE TOMATE. RCS 2026, 16 (6), e10370 . https://doi.org/10.56238/rcsv16n6-003.