Haarengl, I. R. G., Maia, A. C. de S., Falcão, H. G., & Siqueira, B. dos S. (2026). EFEITO DO USO DE POLISSACARÍDEOS SOBRE AS PROPRIEDADES REOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE MOLHO DE TOMATE. Revista Sistemática, 16(6), e10370 . https://doi.org/10.56238/rcsv16n6-003