Haarengl, Isabella Rosa Gomes, et al. “EFEITO DO USO DE POLISSACARÍDEOS SOBRE AS PROPRIEDADES REOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE MOLHO DE TOMATE”. Revista Sistemática, vol. 16, nº 6, junho de 2026, p. e10370 , https://doi.org/10.56238/rcsv16n6-003.