Oliveira, Sarah Moura de, et al. “Investigação Da Qualidade Do óleo De Soja Refinado após O Processo De Fritura doméstica De Curta duração De Empanados Do Tipo Nuggets”. Seven Editora, abril de 2024, p. 219-2, https://sevenpubl.com.br/editora/article/view/4262.