HAARENGL, Isabella Rosa Gomes; MAIA, Ana Clara de Souza; FALCÃO, Heloisa Gabriel; SIQUEIRA, Beatriz dos Santos. EFEITO DO USO DE POLISSACARÍDEOS SOBRE AS PROPRIEDADES REOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE MOLHO DE TOMATE. Revista Sistemática, [S. l.], v. 16, n. 6, p. e10370 , 2026. DOI: 10.56238/rcsv16n6-003. Disponível em: https://sevenpubl.com.br/RCS/article/view/10370. Acesso em: 17 jun. 2026.