ANÁLISIS MORFOMÉTRICO Y RENDIMIENTO DE CANAL DE KINOSTERNON SCORPIOIDES (LINNAEUS, 1776) CRIADOS EN CAUTIVERIO EN LA ISLA DE MARAJÓ, PARÁ, BRASIL

Resumen

El muçuã (Kinosternon scorpioides) posee importancia económica y social en la Amazonía, siendo ampliamente consumido por la población local. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la morfometría y el rendimiento de canal de muçuãs criados en cautiverio en la Isla de Marajó, Pará, Brasil. Se utilizaron 26 (veintiséis) ejemplares de hembras adultas, de cuatro años de edad, provenientes de una cría autorizada. Los análisis morfométricos incluyeron mediciones del caparazón y del plastrón. Para la evaluación del rendimiento, se determinaron el peso vivo y los rendimientos de carne, vísceras y canal. Los muçuãs presentaron una longitud media del caparazón de 15,1 ± 0,7 cm y un peso medio de carne de 54,5 ± 10,8 g. El rendimiento medio de canal fue de 19,1 ± 2,8%, valor inferior al reportado en la literatura. Las diferencias observadas se atribuyeron a factores metodológicos y biológicos, como la edad, la genética y las condiciones de cría. Se concluye que los muçuãs presentan un perfil morfométrico compatible con la literatura y un rendimiento de canal relevante para sistemas productivos sostenibles en la Amazonía.

DOI: https://doi.org/10.56238/sevened2025.039-010