PERFIL DE CONSUMIDORES DE UN LOCAL DE COMIDA RÁPIDA DEL MALL PLAZA MAULE, CHILE

Resumen

Introducción: Cuatro de cada diez chilenos consumen comida chatarra al menos una vez por semana.

Objetivo: Describir el perfil de consumidores de un local de comida rápida en el Mall Plaza Maule, Maule, Chile.

Metodología: estudio cuantitativo, descriptivo, no experimental, con diseño basado en la Teoría Fundamentada; muestra: mayores de 18 años, durante un período de una semana, 990 sujetos. Instrumento: encuesta creada por los investigadores, Validación por Expertos; ocho preguntas: peso/talla, edad, género, ocupación, nivel educacional, frecuencia de asistencia al local de comida rápida, lo que habitualmente consume, tres comidas que mayormente consume, compañía con la cual asiste al local, el motivo por el que consume, practica de actividad física y con qué frecuencia la realiza, qué tipos de ejercicios realiza.

Resultados: Consumidores predominantemente masculinos (82%), jóvenes adultos (18-40 años), estudiantes o trabajadores con educación media-universitaria y IMC promedio en rango de sobrepeso (20-25%). La frecuencia de consumo es semanal (principalmente 1-2 veces), con preferencia por comida rápida tradicional como papas fritas (537), completos (457), pizza (282) y hamburguesas (259), sobre opciones saludables (258). Consumidores acuden en compañía de amigos (282), pareja (228) o familia (184), motivados por precio (372), sabor (291) y rapidez (586). Aunque 75% practica actividad física (1-2 veces/semana, 30 min-2 horas), predomina ejercicio moderado como pesas, cardio, trote o caminar, insuficiente para contrarrestar ingesta calórica alta.

Conclusión: Ante contexto chileno de malnutrición por exceso y obesidad, el perfil revela estilos de vida urbanos con desbalance nutricional-actividad, sugiriendo intervenciones para menús saludables y promoción de ejercicio.