EMBALAGENS DE ALIMENTOS: MATERIAIS, PROPRIEDADES, FABRICAÇÃO E DESAFIOS PARA A SUSTENTABILIDADE EM MOÇAMBIQUE

Resumo

A embalagem constitui um elemento estratégico na cadeia de valor dos alimentos, indo além da simples função de acondicionamento para atuar na proteção, conservação, transporte, comunicação e marketing. Este capítulo revisa os principais materiais de embalagens metálicas, plásticas, de vidro, celulósicas e de madeira destacando suas propriedades, processos de fabricação, aplicações e limitações. Aborda-se ainda a problemática da migração de compostos, os riscos para a segurança alimentar, os métodos de controle de qualidade e a importância da reciclagem e sustentabilidade no setor. No contexto global, observa-se a busca por embalagens inteligentes, biodegradáveis e sistemas de retornabilidade, alinhados à economia circular. Contudo, em Moçambique, um dos maiores desafios continua sendo o acesso limitado a embalagens adequadas, tanto pela dependência de importações como pela carência de indústrias locais de transformação. Como consequência, grande parte da produção agrícola e hortícola pós-colheita é comercializada ou armazenada sem proteção, frequentemente exposta ao relento, o que aumenta perdas, reduz a qualidade e compromete a segurança alimentar. O enquadramento legal moçambicano, definido pelo Decreto n.º 15/2006, pelo Diploma Ministerial n.º 247/2011 e pelo recente Diploma n.º 26/2025, estabelece normas de rotulagem, segurança e sustentabilidade. Contudo, persistem limitações estruturais na fiscalização e no controlo laboratorial, especialmente em ensaios de migração e certificação. Casos como a utilização de garrafas retornáveis pela Cervejas de Moçambique e a certificação ISO 22000 da Água da Namaacha mostram avanços importantes, mas ainda restritos a grandes empresas. Assim, o fortalecimento da indústria de embalagens em Moçambique, aliado a políticas públicas de incentivo, programas de capacitação e investimento em laboratórios de qualidade, é essencial para reduzir perdas pós-colheita, agregar valor aos produtos e promover a competitividade do país nos mercados interno e externo.

DOI: https://doi.org/10.56238/sevened2025.039-002