ANÁLISE DOS ÍNDICES DE CCS E CPP EM TANQUES DE LEITE E SUA CORRELAÇÃO COM AS BOAS PRÁTICAS NA BOVINOCULTURA LEITEIRA

Resumo

O presente estudo teve como objetivo avaliar a influência da adoção de Boas Práticas de Ordenha (BPO) sobre os parâmetros de qualidade do leite, especificamente a contagem padrão em placas (CPP) e a contagem de células somáticas (CCS), em propriedades rurais da microrregião de Montes Claros (MG). Trata-se de uma pesquisa descritiva, documental, retrospectiva e quantitativa, realizada em outubro de 2023, com uma amostra de seis propriedades da bacia leiteira local. Os dados foram analisados por meio de gráficos e tabelas elaborados no software Excel. Os resultados indicaram que a propriedade P2, que apresentou maior adesão às BPO, obteve os menores valores de CCS (264.000 células somáticas/mL) e CPP (21.000 UFC/mL), refletindo melhor qualidade higiênico-sanitária do leite. Em contrapartida, a propriedade P3, com menor adesão às práticas recomendadas, apresentou os maiores índices de CCS (1.170.000 células somáticas/mL) e CPP (23.000 UFC/mL), indicando leite de menor qualidade. Conclui-se que a implementação adequada das boas práticas agropecuárias tem influência positiva direta na redução dos índices de CCS e CPP, promovendo a produção de leite com maior qualidade microbiológica e higiênico-sanitária, contribuindo para a segurança alimentar e valorização do produto no mercado.

DOI: https://doi.org/10.56238/sevened2025.039-004